Como fazer salsicha cantonesa
A salsicha cantonesa é uma iguaria tradicional em Guangdong e é apreciada pelo seu sabor doce e salgado único e pelo seu aroma rico. À medida que o Festival da Primavera se aproxima, as salsichas caseiras tornaram-se um tema quente. Este artigo apresentará em detalhes o método de fabricação da salsicha de estilo cantonês e anexará os dados dos tópicos mais importantes de toda a Internet nos últimos 10 dias para referência.
1. As etapas para fazer linguiça cantonesa
1.Seleção de materiais: Escolha carne de porco gorda e magra (a proporção recomendada de gordura para carne magra é de 3:7) e use tripas de porco naturais como tripas.
2.em conserva: Corte a carne de porco em cubinhos, acrescente os seguintes temperos e deixe marinar:
| Materiais | Dosagem (por 500g de carne) |
|---|---|
| açúcar branco | 50g |
| sal | 15g |
| licor de alta resistência | 30ml |
| molho de soja leve | 20ml |
| pimenta da Jamaica | 5g |
3.enema: Encha a tripa com o recheio de carne marinada e amarre bem com fio de algodão a cada 15cm.
4.seco: Secar em local ventilado por 7 a 10 dias, secar durante o dia e colher à noite.
2. Dados de tópicos importantes em toda a rede
A seguir estão dados sobre tópicos importantes relacionados a salsichas nos últimos 10 dias:
| plataforma | tópicos quentes | quantidade de discussão |
|---|---|---|
| #春节 produtos caseiros de ano novo# | 128.000 | |
| Douyin | Tutorial de salsicha estilo cantonês | 3,562 milhões de visualizações |
| livrinho vermelho | Como Conservar Salsicha | 43.000 coleções |
| Estação B | Salsicha tradicional vs salsicha do novo estilo | 287.000 visualizações |
3. Dicas para fazer
1.Opções meteorológicas: A temperatura ideal de produção é de 10-15°C e a umidade está abaixo de 60%.
2.Tratamento de revestimento: Antes de usar, mergulhe em água e adicione um pouco de vinagre branco para tirar o cheiro.
3.ajuste de tempero: A quantidade de açúcar pode ser aumentada ou diminuída de acordo com o gosto pessoal. Se você gosta do aroma do vinho, pode aumentar a quantidade de licor.
4.Salvar método: Os enchidos secos podem ser embalados a vácuo e congelados durante 6 meses.
4. Perguntas frequentes
| pergunta | Solução |
|---|---|
| Molde na superfície da salsicha | Se houver um leve mofo, você pode limpar com vinho branco. Se for grave, deve ser descartado. |
| Salsicha muito salgada | Mergulhe em água morna por 2 horas antes de cozinhar |
| Salsicha muito dura | Se o tempo de secagem for muito longo, você pode cozinhar no vapor e comê-lo. |
5. Maneiras inovadoras de comer salsichas
1.Arroz De Panela De Salsicha: Ferva as rodelas de linguiça com o arroz e regue com o molho antes de servir.
2.Ervilhas salteadas com salsicha: A gordura da salsicha embebe as ervilhas, conferindo-lhes um aroma perfumado.
3.Pizza de Salsicha: Use salsicha como cobertura de pizza, combinando ingredientes chineses e ocidentais.
Através dos métodos de produção detalhados e análise de dados acima, acredito que você dominou os fundamentos da fabricação de salsicha cantonesa. Aproveitando a época de ouro que antecede a Festa da Primavera, mais vale fazer você mesmo alguns enchidos, não só para experimentar a diversão de fazer comida tradicional, mas também para dar um sabor delicioso ao jantar de passagem de ano.
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